Un estudio relaciona el consumo frecuente de carne roja con altos niveles de sustancias químicas asociadas con enfermedades del corazón
Un estudio relaciona el consumo frecuente de carne roja con altos niveles de sustancias químicas asociadas con enfermedades del corazón Los hallazgos revelan que los niveles de N-óxido de trimetilamina (TMAO) en la sangre se triplicaron con la dieta de carnes rojas, pero los efectos en la dieta pueden revertirse Los investigadores han identificado otra razón para limitar el consumo de carne roja: altos niveles de una sustancia química generada en el intestino llamada N-óxido de trimetilamina (TMAO), que también está relacionada con la enfermedad cardíaca. Los científicos descubrieron que las personas que consumen una dieta rica en carne roja triplican los niveles de TMAO que quienes consumen una dieta rica en carne blanca o en su mayoría proteínas de origen vegetal, pero la interrupción de la carne roja eventualmente reduce esos niveles de TMAO. TMAO es un s...